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低温速冻设备在性能上面不断创新,采用多重安全保护,运行更可靠,微电脑控制,复叠型温度控制器,温度数字显示,调节单位0.1度,箱内温度范围-20度~-125度可调。采用三层密封,模具化断热层,超厚聚氨酯发泡保温层,保温更好;内嵌真空保温板。
低温速冻设备采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,具备手动和自动双操作功能,操作简单,可靠性强,保温结束自动报警。食品级304不锈钢机箱,美观耐用。采用优质高密度聚氨酯发泡保温层隔热。以液氮为冷却介质,快速而有力的冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构儿保证了食品的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性,并且干耗非常小,能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。
低温速冻设备产品说明:
1.采用强制吹风和搁架接触双效冻结方式快速冻结产品,结合超低温工艺,产品冻结速冻快,冻结品质好,营养不流失。
2.制冷主机采用二元复叠制冷方式,高温级采用R22/R404A,低温级采用R23作为制冷剂,蒸发温度-40℃至-85℃范围。其在-60℃低温状态下比双级压缩机能效比提高30%以上。
3. 采用进口半封闭螺杆制冷压缩机或半封闭活塞制冷压缩机为主机,主要部件为丹佛斯、艾默生等元件。配置于德国西门子可编程控制器*控制系统。系统运行稳定、安全、可控性强等特点。
4.不锈钢内外包,聚氨酯保温库体。翅片式蒸发器,进一步增强换热效果,缩短冻结时间。
低温速冻设备包装后冻结的方法适用于:①散装冻结加糖的水果;②冻结像木莓类的软质水果和草莓类过熟的水果;③加糖浆或加糖冻结的零售包装。冻结系统多采用卧式铝平板冻结器(若用强制循环,平板表面温度为-4℃,包装厚度25mm时,冻结时间约为30min)和固定式吹风冻结器(空气温度通常为-38~-40℃,风速4~7m/s)。