【冷冻干燥原理】由物理学可知，水有三相，O点为三相共点，OA为冰的融解点。根据压力减小、沸点下降的原理，只要压力在三相点压力之下（图中压力为 646.5Pa以下，温度0℃以下），物料中的水分则可从水不经过液相而直接升华为水汽。根据这个原理，就可以先将食品的湿原料冻结至冰点之下，使原料中的水分变为固态冰，然后在适当的真空环境下，将冰直接转化为蒸汽而除去，再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸汽冷凝，从而使物料得到干燥。这种利用真空冷冻获得干燥的方法，是水的物态变化和移动的过程，这个过程发生在低温低压下，因此，冷冻干燥的基本原理是在低温低压下传热传质的机理。

【冷冻干燥的优点】冷冻干燥与其他干燥方法比较有许多的优点，主要为：
1、zui大限度地保存食品的色、香、味，如蔬菜的天然色素保持不变，各种芳香物质的损失可减少到zui低限度；冷冻干燥对保存含蛋白质食品要比普通冷冻保存的好。
2、对热敏性物质特别适合，可以使热敏性的物料干燥后保留热敏成分；能保存食品中的各级营养成分，尤其对*，能保存90%以上。
3、在真空和低温下操作，微生物的生长和酶作用受到抑制。
4、脱水*，干制品重量轻，体积小，贮藏时占地面积少，运输方便；各种冷冻干燥的蔬菜经压块，重量减轻显著。由于体积减小，相应地包装费用也少得多。
5、复水快，食用方便。因为被干燥物料含有的水分是在冻结状态下直接蒸发的，故在干燥过程中，水汽不带动可溶性物质移向物料表面，不会在物料表面沉积盐类，即在物料表面不会形成硬质薄皮，亦不存在因中心水分移向物料表面时对细胞或纤维产生的张力，不会使物料干燥后因收缩引起变形，故极易吸水恢复原状。
6、因在真空下操作，氧气极少，因此，一些易氧化的物质（如油脂类）得到保护。
7、冷冻干燥法能排除95%～99%以上的水分，产品能*保存而不变质。

【冷冻干燥】又称升华干燥。将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。物料可先在冷冻装置内冷冻，再进行干燥。但也可直接在干燥室内经迅速抽成真空而冷冻。升华生成的水蒸气借冷凝器除去。升华过程中所需的汽化热量，一般用热辐射供给。

中试环保冻干机FD EP系列环保土壤冻干机（环保土壤、石墨烯材料、纳米材料等有机无机材料）

目*.5pt">土壤样本处理主要采用风干或者低温烘干的方式处理，其缺点是损耗大、干燥时间长、容易污染土壤样品且微生物容易流失。因此采用风干或低温烘干无法检测土壤真实数据。目*.5pt">环保监测及农业研究部门采用冻干机作为土壤样品前处理设备，但由于采用的是通用而非设备，导致出现不适合状况。EP系列土壤冻干机可实现土壤元素、有机物、微生物、VOCS、以及土壤样品检测前的物质保持等。

技术优势：

★中试环保冻干机（土壤冻干机）采用*冻干膜技术，对冻干过程中的松散物质及土壤颗粒可有效防吹飞流失。

★（土壤冻干机）可控制土壤含水率，适合土壤样品处理的后工艺衔接。

★（土壤冻干机）采用*的冻干热量补给控制技术，比普通冻干机干燥效率高出30%以上。

★（土壤冻干机）设备内置多条土壤冻干工艺曲线，适合不同区域土壤冻干。

★（土壤冻干机）低温冻干功能，对土壤中的半可挥发性有机物可有效锁存。

★采用*的低温捕集技术，可有效捕集检测所需的可挥发性VOC物质。

★采用各种规格土壤样品盘，满足检测元素、有机物、微生物、VOCS等物质对防污染及不同样本量的需求。

★全自动功能，一键即可，简单方便。

★完整的土壤干燥后包装技术，方便样本留存。

★全进口制冷、真空配件，质量稳定。

★PLC+触摸屏控制技术，人机互动性优良。

★采用低温换热技术，换热均匀速度快。

★可插接U盘读取冻干数据。

★PC远程监控系统，可实现有线及无线远程监控。

★手机远程监控系统，可实现手机远程控制设备、监视设备系统数据，远程报警功能。

★自动除霜功能，除霜快速简便。

★冻干箱、板层、冷阱采用美国进口304不锈钢板材制作，坚固耐腐蚀。

★采用无线温湿度监控系统，可实时监控冻干箱内温湿度（选配）。

FD EP系列环保土壤冻干机（全自动型）系统参数：

安全：

★过流保护                               ★超载保护

★加热超温防护                          ★产品冻干过程真空防护                   

★真空泵防护

服务：

★质保18个月                               ★操作安装培训1 次

★冻干工艺培训1次                        ★样品冻干工艺优化1次（寄送样品）

★产品终生维护（收取相应费用）             ★产品升级服务（收取相应费用）

★运输（ 不含卸货、拆箱、搬运安放地）

型号举例：FD3-6EP：3代表冻干面积，6代表捕水量，EP代表环保型；