【果蔬保鲜包装的技术与检测需求】
　　新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗果内的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，这势必造成果蔬品质下降。 果蔬保鲜的核心问题，就是如何减缓呼吸，抑制代谢，使新鲜果蔬处于休眠或半休眠状态。除冷藏这一方法外，常用的果蔬保鲜方法为气调库冷藏或复合气调包装加冷藏。目前上*的保鲜方法即采用复合气调包装加冷藏，可以使气调链和冷藏链达到*的结合。
　　复合气调保鲜包装的原理就是采用复合保鲜气体对已装入果蔬的塑料袋或者包装盒内的空气进行置换，改变塑料袋或者包装盒内的气体配比，形成袋内或者盒内的微型气调环境——也就是形成了微型气调库，再配以冷藏，从而达到减缓新鲜果蔬的新陈代谢，延长果蔬的保鲜。
　　不同的食品果蔬，保鲜气体的成分及比例亦不同，这主要取决于不同果蔬本身的一些特性。所以要实现果蔬气调保鲜，则需要对气调包装内的气体成分进行分析，需要配备 “顶空气分析仪”进行气调包装内部气体成份的分析，并配合具体的实际试验来选择*的配比。
 
以下是Labthink兰光HGA-01顶空气体分析仪的详细介绍。

果蔬保鲜包装残氧分析仪（HGA-01顶空气体分析仪）专业用于密封包装袋、瓶、罐等中空包装容器的氧气、二氧化碳气体含量、混合比例的测定；由于其便携式的设计，适合在生产线、仓库、实验室等场合快速、准确地对气体组分含量和比例做出评价，从而指导生产，保证产品货架期。应用范围包括即食食品包装、奶粉包装、面包、肉类包装、医药包装及相关产品、气调包装、活性包装、防腐包装、奶酪、咖啡、果汁及碳酸饮料、农副产品包装等。
果蔬保鲜包装残氧分析仪技术特征：
便携式顶空气体分析仪，能够快速、准确地进行现场测试
O2和CO2分析传感器均采用进口元件，性能稳定可靠
采用防堵式结构设计，可以有效避免一些粉末状试样对仪器造成的堵塞
PVC操作面板、菜单式界面、LCD液晶显示，方便用户操作和数据查看
采用微电脑控制系统，可以对试验数据进行分析、处理、并提供报告输出功能
系统内置数据存储功能，满足用户大数据量存储的需求
便携式设计，电源和电电池双供电模式，方便用户在实验室或生产线使用
配置微型打印机和RS232接口，方便系统与电脑的外部连接和数据输出
支持Lystem™实验室数据共享系统，统一管理试验结果和试验报告
果蔬保鲜包装残氧分析仪技术指标：
气体种类：O2、CO2
O2测量范围：0～100%
O2测量精度：0%～2%：±0.1%（值）
           2%～100%：±0.5%（相对值）
O2传感器寿命：>6年
CO2测量范围：0～100%
CO2测量精度：±2%
CO2传感器寿命：>15年
取样量：<12mL（自动）； <8mL（手动）
外形尺寸：350 mm （L）×235 mm （W）×150 mm （H）
电源：AC 220V 50Hz
净重：5kg
以上信息由济南兰光机电技术有限公司发布，如欲了解更详细信息，垂询！