不锈钢高速香肠斩拌机斩拌是一种切割与混合同时进行的肉品加工过程，是肉馅类制品生产的关键技术之一。肉馅中各种物料通过斩拌过程得以充分切碎并均匀混合，斩拌中肌肉结构受到破坏，肌肉蛋白溶出并与脂肪充分混匀，肉馅的保水和保油性能大大增强，粘度和弹性增大，有利于提高产品出品率和改善产品质构。

1.斩拌机斩刀均采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，锋利耐磨，搅拌强劲，质量好。 

2、斩拌机整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。

3、斩拌机变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备。

  高速香肠斩拌机投放市场后，深受广大客户的欢迎。优特系列斩拌机工作效率高，卫生无污染，结构合理，操作简单，实用范围广。可对肉类，果菜蔬，海产品及调味品，进行深加工。（如縻状，块状，。。。。。。）。是肉类加工生产中一个关键设备。变频斩拌机不仅能够将肉块，碎肉，脂肪主要原料精细的切碎，还能同时将其它原料如水，冰屑，调料，附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽。 

高速香肠斩拌机使用注意事项：

  1、转锅内保持清洁，严禁放置杂物。

  2、高速香肠斩拌机启动斩刀前须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。

  3、如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。

  4、为了避免变频斩拌机转锅内出现肉料卡塞现象，在加料时不要一次加料过多。操作中，还要适当加食用水。

  5、高速香肠斩拌机注意防潮防水，特别是配电箱，不要用水高压冲洗。

 不锈钢高速香肠斩拌机厂家多，质量参次不齐。优特公司生产的斩拌机采用进口斩拌刀具，刃口锋利，耐高温不变形，可长时间工作不卷刃。节省了厂家的维护维修成本。斩拌锅采用食品级304不锈钢材质精铸车削而成，易于清理，无卫生死角，符合食品安全卫生标准。并带有防溢锅沿，可防止生产中的浪费。