斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计zui为合理。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到*的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
 
产品参数说明
型号Model    ZB20    ZB40    ZB80    ZB80（变频）    ZB125    ZB125（变频）
生产能力kg/锅    15    30    60    60    90    90
功率(kw)    4.1    5.1    13.98    10.48    13.98    13.98
斩刀数量（片）    3    3    6    6    6    6
斩刀转数(rpm)    1480/2960    1480/2960    1480/2960    无级变速    1480/2960    无级变速
斩锅转速(rpm)    9    7    41471    41624    41471    41624
主机尺寸(mm)    780×600×850    1100×830×1080    1820×1380×1260    1820×1380×1260    2020×1450×1300    2020×1450×1300
总重量(kg)    600    1000    1400    1400    1800    1800
传动方式    双速    双速    双速    节能变频    双速    节能