GR/100*全自动真空滚揉机是在真空壮态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，想到撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

本机采用支架普通不锈钢，滚筒（接触食物部分）选用食品级304不锈钢材质。

GR/100*全自动真空滚揉机的适用范围：真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。

产品特点：

  1、桨叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；
  2、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；
  3、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；
  4、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
  5、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；
  6、整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；
  7、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。