斩拌机操作规程
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ZBJ-80斩拌机操作规程

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2023-11-06 12:21:10
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诸城市铭威食品机械有限公司

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产品简介

斩拌机操作规程 斩拌锅为食品级不锈钢铸造,加工中心制作。
刀轴轴承为加工中心加工,保证同心度,进口双轴承
本设备采用档位控制,操作简便,斩锅带有防翼锅沿,设有保护断电系统,接近开关控制,安全有保障。电器为中国品牌正泰电器。

详细介绍

斩拌机操作规程不锈钢高速斩拌机主要用于食品加工如肉丸加工、肠类加工等,也可以用于果蔬的切碎加工等。其次,该斩拌机还可以将辅料和主料混合, 不仅增强了肠类制品的细密度、弹性,还大大提高了制品的出品率还有产品质量。

     该产品内外材质包装全部采用优质不锈钢,耐腐蚀、易清理,*符合食品卫生要 求,是值得广大客户信赖的优质品牌.它的斩切作用是十分强大的,能够将肉及辅料快速的斩切成肉馅或者肉泥,像是*、水一类的辅料也能同时加入进行均匀的 斩拌。电 器部分采用了防水设计,密封性好,清洗方便,斩锅部分为双速运行,与斩刀速度配合无间,斩拌时间短,物料升温慢。

     同时设备出厂还配有出料器,出料方便、干 净。斩拌后的肉体蛋白质分解为水溶性蛋白,更容易被人体吸收,添加的淀粉等也能与肉体蛋白质互为溶合,zui终得到的产品肉质鲜嫩、口感好,成品出率也高。

斩拌机操作规程特点:


1、选用优质变频器和变频电机,使斩刀速度在300-4500转/min间任意调整,刀刃锋利耐用、高速运行平稳。该机噪音小,效率高,


2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅经加工中心一处成型。为全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料。


3、斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。


4、主轴经高频淬火精校而成(公差小于0.03mm),在高速运行状态下,运行平稳、无噪音,斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm,确保斩拌效果。


5、该产品采用防水电脑控制器,使用安全可靠


6、配有出料器,出料方便、干净。

用途:

    斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,*,辅料一起搅拌均匀。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。其电机具有起动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好等特点,特别适合在频繁起动的工作环境中使用。

 

    设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。

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