高温对真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少食品营养成份的破坏。
    真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。
     在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

1. 加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态下以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
2. 自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产量质量和安全生产；
3. 脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；
4. 油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；
5. 油过滤系统：上下油罐、双式加热系统、单独控制加热、油炸是循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；
6. 该机采用不锈钢材料制成，具有功效高、性能稳定、安装使用方便等特点

诸城市联兴机械有限公司

：含鑫

全国：

:  2152414749

公司地址：山东省潍坊市诸城市密州街道薛馆路18号

供应脆鱼片低温油炸设备  供应脆鱼片低温油炸设备