蔬菜漂烫：一般在5-10分钟的加工时间，通过短暂的热水烫、煮进行蒸煮杀菌。蔬菜尤其是叶菜类，通过漂烫防止菜的颜色变黄、变色，同时可以将叶菜表面的虫卵去掉。蔬菜的快速杀青不会让菜的营养成分流失

漂烫机的原理：漂烫机通过热水对蔬菜进行杀青，漂烫一般只需几分钟就可完成，漂烫后需及时让产品进入冷却机，通过冷却机降温保证漂烫后的产品颜色自然，起到对产品的保护作用，就像我们在家热水焯青菜一样，焯完后及时用冷水浸泡冲洗，这样才能保证青菜的颜色不变色。漂烫机跟冷却机是相互*的设备搭档组合。

 青菜漂烫护色机的特点：

1、设备网带输送速度可变频调速，适用于各种产品的加工需求，保障产品的品质

2、设备整机采用304不锈钢制造。输送带为304不锈钢材质，可根据产品的属性配置网丝带、链板带

3、设备可设计输送带自动提升装置，便于板带（网带）*清洗，避免卫生死角，维护保养设备方便。

4、设备框架均有不锈钢管焊接，设备框架是结构不易变形、承重力强、耐用耐腐蚀

5、设备水温可在100度以内根据客户需求自由设定，加热源为电加热、蒸汽加热

6、温度传感器可有效的控制加工温度，自动控制温度

7、水箱过滤设计人性化，多层过滤设计，清理杂质方便，使用水可重复循环使用，水箱内配置球阀自动补水

 青菜漂烫护色机适应范围：

叶菜类蔬菜：茼蒿、青菜、菠菜、油菜、苦菊、豆角、蒜苔、黄秋葵、毛豆角、西蓝花、

菜花、莴笋、竹笋

酱菜类的杀菌：香椿叶、榨菜、芥菜、黄瓜咸菜、海带、腌萝卜、八宝菜等酱菜

山野菜系列：蕨菜、灰菜、柳蒿芽、黄花菜、广东菜、猫爪子菜、刺嫩芽、蒲公英等的杀青护色、产品的低温杀菌