ZKHM-25实验用真空和面机介绍

    凯晟食品机械公司生产的真空和面机是我公司自行研制开发的国内的和面机。主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性。我公司生产的板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。

ZKHM-25实验用真空和面机特点

    主要用于搅拌各类高档面制品，尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮，更为适用；也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。
    该机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面，可充分促进面粉中面筋生成，较常态和面增加10-20%的含水量，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善。 

技术参数

型          号

ZKHM-25

ZKHM-50

ZKHM-100

ZKHM-200/300

料 斗 真 空 度

-0.08Mpa

-0.08Mpa

-0.08Mpa

-0.08Mpa

一 次 和 面 量

25kg

50kg

100kg

200kg/300

搅 拌 器 转 速

30r.p.m

30r.p.m

30/45 r.p.m

30/45r.p.m

电          源

380V三相

380V三相

380V三相

380V三相

主 电 机 功 率

3kw

4kw

7.5kw

12kw/22kw