全不锈钢熏肉熏炉简介:

全自动触摸屏烟熏炉系统木质颗粒和锯末的外熏系统不仅能使产品产生果香，还能使产品由浅到深呈现金黄色。烘干机分体式糖炉的产烟系统可以熏制中国传统产品，产生*的糖烟气味，颜色可以控制，zui可以是深红色。熏蒸箱中同时使用两种熏制系统可以产生*的熏制香气和颜色。熏炉采用外部蒸汽或电加热加热，并配备高效在线清洗系统。门锁、门铰链、密封条设计*，密封严密，操作方便。生区和熟区的门是互锁和隔离的，符合HACCP要求。

全不锈钢腊肉烟熏炉具有热风(烘干或烘烤)烹饪、熏制和排气功能。主要由主机(炉体)烟气发生装置、主管道、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电气控制部分和清洗系统组成。

(1)吸烟、烹饪食物等主机(炉体)过程都在主机内进行，主机上部安装两个电风扇，迫使铜散热器的热量和低压蒸汽在炉内循环，均匀控制炉内的烟气量和温度。烤箱中有一个温度传感器，用于自动检测烹饪、干燥和烟熏温度。

(2)吸烟装置上部为木屑箱，减速器驱动搅拌机构。木屑定期送到下烟炉盘的电加热器，由电控箱上的点火按钮控制。锯末加热后慢慢燃烧成烟，由风机吸入主机内，对熟食进行熏制。

(3)管道分为烹饪管道、干燥管道和吸烟管道。

(4)来自高压蒸汽系统的蒸汽从炉膛上部进入，由电磁阀自动启闭，对炉膛内的铜散热器进行加热，为吸烟过程提供0.2-0.8 MPa的高压蒸汽。

(5)低压蒸汽系统通过电磁阀的开闭向炉内送入0.05-0.2Mpa蒸汽进行蒸煮(启动高压电磁阀保持蒸煮温度平衡)。