该500型红肠烟熏炉可用于烹饪、干燥、熏制和着色食品，可用于加工肉制品、豆干制品和香肠制品，应用范围广。有30款、50款、100款、150款、200款、1000款，可根据客户需求定制。分为内置产烟和外置产烟，有电加热和蒸汽加热两种加热方式。
 香肠烟熏炉简介:

(1)主机烟熏炉内的熏制、烹饪食物等过程都在主机内进行，在主机上部安装两个电风扇，迫使铜散热器的热量和低压蒸汽在炉内循环，均匀控制炉内的烟气量和温度。烤箱中有一个温度传感器，用于自动检测烹饪、干燥和烟熏温度。

(2)发烟装置上部为木屑箱，减速器驱动搅拌机构。木屑定期送到下烟炉盘的电加热器，由电控箱上的点火按钮控制。锯末加热后慢慢燃烧成烟，由风机吸入主机内，对熟食进行熏制。

(3)管道分为烹饪管道、干燥管道和吸烟管道。

(4)高压蒸汽系统的蒸汽从炉膛上部进入，电磁阀自动启闭，对炉膛内的铜散热器进行加热，用0.2-0.8 MPa的高压蒸汽进行排烟。

(5)低压蒸汽系统通过电磁阀的开闭向炉内送入0.05-0.2Mpa蒸汽进行蒸煮(启动高压电磁阀保持蒸煮温度平衡)。

香肠熏制炉的特点:

是由电脑自动控制的大屏幕人机界面，在一个屏幕上同时显示各种参数，从而监控运行状态；可以实现远程控制；打印配方、温度和湿度曲线；可以存储100个工艺配方。*的熏炉空气循环系统，有效保证了产品在烘烤、蒸煮、烘干、熏制过程中的温度和湿度，从而保证了产品上色均匀、色泽美观。