德尔*500L燃气麦芽搅拌炒制锅夹层锅分类

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

夹层锅结构

立式夹层锅主要由锅体和撑脚组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。

锅体材质：

(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；

(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

德尔*500L燃气麦芽搅拌炒制锅产品简介

1、可倾式燃气夹层锅为可倾式，采用燃气（液化气、天然气、人工煤气）为能源，其锅身可以倾覆，以倒出锅内物料。加上搅拌器，可混合炒制加工酱料，糕点馅料等不同物料。

2、可倾式燃气夹层锅主要材料为奥氏体不锈钢，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。

3、可倾式燃气夹层锅*的分孔燃烧器燃烧充分、热效率高。

 可倾式燃气夹层锅结构与原理

 （一）结构组成

       可倾式燃气夹层锅主要由机架、锅体、燃烧器、搅拌浆、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，搅拌浆代替人工可自动搅拌炒制菜肴，倾锅装置用于实现锅体的倾覆操作，燃气管路用于燃气的输入和控制。

夹层锅用途

1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅特点

1、加热高效

电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到 320 度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

2、安全方便

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

二、技术参数：