蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

德尔*凉皮凉粉熬制夹层蒸煮锅特征描述

全不锈钢制造，外观豪华。

电动翻转系统，安全省力。

速度快，能力强，漂烫均匀且不损伤物料。

自动化控制，降低劳动强度，提高劳动效率。

不锈钢过滤网模压成型，*。使用说明/应用领域

    德尔*凉皮凉粉熬制夹层蒸煮锅用途广泛，可用于蔬菜的漂烫，卤制品熬煮，中药材熬煮等，使作物料筐跟锅体分

离结构，燃气明火加热的方式使物料在锅内完成蒸煮漂烫工艺，锅体下面带有出料口，可以使

汤类排出，物料筐内原料则可通过自动液压提升的方式使锅倾斜把物料捞出，安全省力。

糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。

饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。

酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。