牛肉腌制机简介：

     1、滚揉时间
　　总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。
　　2、温度控制
　　一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该把质量放在前面。
　　3、真空度
　　真空在真空滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
　　4、滚揉方向
　　真空滚揉机应柔和地推挤，提升、卷曲和摔落肉块以达到很好效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转，真空滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

牛肉腌制机特点：

1、每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水清除真空吸入物，清洗真空泵油水分离器，保证真空管畅通。

2、真空泵应每月一次停泵检查油的油污情况，如果真空泵内油已被污染，则应及时换油。换油之前泵必须空载空转15分钟，让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油清洗后在注入新油（新油为10#汽油机油，加油站均有售）。真空泵的维护与保养可参照真空泵说明书执行。

3、经常检查减速机油位，如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30#机油。

主要技术参数：

售后服务：

一年保修，终生维护。有专业售后人员上门安装调试