一、产品介绍
自动式卤牛肉滚揉机是食品厂家用于生产制造肉制品产品与超低温香肠生产制造的关键生产设备，他的主要用途是将嫩化后的原材料肉根据滚揉、轻按和腌渍，与辅材、防腐剂等在真空泵情况下拌和匀称（备注名称：肉料在真空泵情况下展现澎涨的情况）。能将早已嫩化的原材料肉中的蛋白与食盐水充足触碰，加快了蛋白的融解和相互影响，以提升肉粒与肉粒中间的粘结力，而且能够使肉粒头发颜色，提升 肉类食品嫩度与维持水溶性，改进肉粒质量。一切种类的滚揉机都是有工作中总時间、质量時间、暂停时间和真空值的调整，也是有一些具有正反转的時间操纵，滚揉时的办公环境溫度为0～3℃。
二、应用安全规范
自动式卤牛肉滚揉机实际操作工作人员务必通过培训入岗，滚揉机在运作时突遭常见故障或是是别的暂时性难题，不可私自拆卸，务必历经技术专业工作人员的当场具体指导或是交给技术专业的工作员开展解决，确保安全系数。
1.滚揉机投料：打开机械泵，在做到一定的负压力的情况下，将吸料管联接上吸料。
2.应用机械泵真空包装并维持真空值。
3.操纵好运作時间，滚揉机有专业的时间设置按键，能够依据不一样的必须来开展设定。使其充分发挥出较大 的高效率。時间从秒-钟头不一样设定。
4.我们可以桶操作面板上的翻转時间来开展设定滚揉時间，滚揉机生产制造的时候会有一定的间歇性，能够依据不一样必须来源于界定设定。便捷简易。间歇性時间和上班时间为各自设定，有着单独的時间控制按钮。
5.将操纵版块上的旋纽扳到“运作”，机械泵和打气旋纽扳到“开”，设备刚开始按设置方法运作。
6.工作中完毕后要终止滚揉机的工作中，转动操作面板的旋纽到停的部位就可以，若是设定好啦上班时间，在上班时间到后，设备便会全自动停止运行。
7.工作中的尾端工作中便是进料清理，直到滚桶內外的工作压力均衡后，古时候滚桶将料释放，将料释放后，将机器设备开展清理，应用技术专业的清洁剂配水开展清理。
