辣白菜是一种腌菜，传统美食，以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在 ，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用

辣白菜酱菜加工成套设备包含有：白菜切瓣机（切块机）、人工修整输送机、腌制池、脱盐清洗机、人工修整输送机、脱盐清洗机，沥水机、人工抹料或者拌料机，真空包装机，金属检测仪，巴氏杀菌生产线，这里的切瓣机和切块机是根据工艺要求，是整颗腌制还是切成块来腌制，然后人工抹料和拌料机也是同样情况，如果是整颗腌制就需要人工抹料，如果是切块腌制就是使用自动拌料机拌料

辣白菜酱菜加工成套设备均是根据产量和工艺进行选择，产量决定设备的大小

白菜切瓣机：对整颗的白菜一分为二（根据工艺要求）

人工修整台：对白菜进行根部和外层叶子进行修整作业，

腌制池：将修整好的白菜进行盐渍作业

白菜脱盐清洗机：对腌制好的白菜进行脱盐清洗作业，采用气泡和高压喷淋相结合

白菜修整/切块机：将白菜切块处理（根据工艺要求）

人工抹料：对于切瓣的白菜，需要人工抹料

拌料机：对于切块的白菜需要自动拌料机

真空包装机：将拌料好的辣白菜进行真空包装作业

对于巴氏杀菌生产线，可以根据工艺要求进行选择，但是金属检测仪是很有必要的，可以检测出包装好的物料内是否有金属物质，避免卫生安全问题

我公司专业生产多种果蔬加工生产线、酱菜加工生产线、净菜加工生产线、巴氏杀菌生产线、豆制品加工设备、卤制品加工设备、海产品水产品加工设备等等，均是根据工艺及产量大小进行加工定做