大型油炸机

 鸡排浅油炸：

     1、原料挑选：鸡胸肉（根据客户工艺挑选油炸的产品）

     2、原料调味

     3、裹fen挂浆：主要用玉米淀粉、玉米粉、大豆拉丝蛋白、小麦淀fen、木薯淀fen。根据不同产品，结合油炸产品自身的工艺。

   裹粉主要作用使油炸产品在油炸过程中能够保护肉的鲜嫩。

       上浆：直接上浓浆、稀浆。

  稀浆可以使油炸产品比较薄脆，保护油炸产品内部口感汁液丰富，油炸时间较短，适合油炸是时间较短。

   浓浆能够充分保护肉类，适合鸡排、盐酥鸡等油炸时间较长的产品。也可以提高油炸产品的产量出品率。

大型油炸机 

潜江龙虾流水线、小龙虾油炸机（山东八一）

 提升部分：

  采用减速机链条提升，便于提升平稳，提升时自动切断加热管的控制电源。可以单独提升排油烟罩，或一起提升网带支架，方便清洗网带和排油烟罩。

 加热部分：

 1、加热方式：导热油。

 2、导热油换热食用油。

 3、四块温控仪表测量温度。

 4、加热管材质为不锈钢304。

网带及网带支架部分：       

1、网带变频调速控制。

2、网带参数：双层网带，上下为板式冲孔网带，网带总宽为1200mm。

3、网带支架采用厚4mm不锈钢材料冷弯对接而成，材质为304。

4、轴承及轴承座均为不锈钢材料。

5、排油烟罩与网带支架及换热管道可以独立提升，便于清理。

6、上、下网带间隙调节范围15-40mm。

7、传动电机采用低噪音高效率齿轮减速机；

                                        湖北小龙虾油炸生产线