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面包醒发室介绍
发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。 所以要做出体积大，组织好的面包，必须使整形后的面包进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。
面包醒发室产品性能：
1.内外全不锈钢设计，PU发泡保温材料；
2.温度范围：5-60度，湿度范围：50-99%；
3.可以定做冷冻型；
4.全自动触摸式电脑显示控制，温湿度精确，操作方便。
参数
| 加工定制 | 是 | 种类 | 醒发机 | 品牌 | |
| 型号 | BKR-36SC | 电压 | 220（V） | 功率 | 2.9（Kw） |
| 产品用途 | 包子、馒头、面包的醒发 | 外形尺寸 | 860*1385*2060（mm） | 烤盘尺寸 | 400600（mm） |
| 净重 | 258（Kg） | 包装 | 木条包装 | 适用范围 | 蛋糕房设备,面包房设备,饮品 |
