第一种鲜米粉生产设备的工艺是采用磨浆、蒸熟的原理，主要在湖南等区较为常见，其生产工艺如下：

 洗米、除砂---大米浸泡--- 磨浆---滤浆、调浆---储浆---摊浆---蒸片---挤片---均质---

挤丝---煮粉---蒸粉---冷却---切断---浸酸处理---自动包装---巴氏灭菌、冷却

此种方法生产工艺较为复杂，原料前期是经过了微发酵处理，此工艺生产的产品口感绵软并且有弹性，适合汤粉、拌粉均可。

第二种鲜米粉生产设备的工艺是采用粉碎、自熟的原理，主要在云南、江西、广西等更广大地区所采用，其特点是工艺过程相对简单，前期原料不需要发酵工艺，设备投入少，产品依然有很好的口感，其工艺流程如下：

1大米清洗--- ②浸泡---- ③粉碎---- ④粉料输送 --- ⑤粉料搅拌（自动加水）--- ⑥定量喂料 --- ⑦挤压熟化-- ⑧挤出成型 --- ⑨冷却输送--- ⑩上杆切断----11老化—12水煮--13水冷--14切断

红色字体部分为两种产品的工艺区别，这两种工艺没有优劣之分，只是由于地区对产品口感、食品方法等的要求不同，而适应发展来的工艺过程。

以上两种工艺的设备我公司均有为客户提供，并在运行中我们取得了很多的经验，并不断对设备进行完善，使其更加适合规模化产的需要。除以上两种工艺之外，我们还有昆明市*的过桥米线设备，其也是鲜米线的一种。欢迎有需要的企业，我们定当竭尽全力为客户提供周到售前、售中以及售后服务。