全自动水米线设备生产过桥米线的全套流水线，水米线是云南昆明及其周边地方早餐的首先，水米线的生产工艺区别于云南其他地方米线的生产工艺，其生产过程中的发酵环节对其产品的口感品质具有决定性的影响。传统水米线的生产工艺复杂，包括了磨粉、磨浆、发酵、压滤、挤丝、蒸煮、挤片、冷却等十几道，各个工序都需要由人工完成，使用人工多，劳动强度大，生产环境恶劣等问题。而随着*将食品安全提到新政府的重要工作日程后，全国各地积极响应。其中以云南走在*列，扶持企业进行技术改造，设备升级，使昆明水米线这一品牌逐步实现机械、标准化生产。

二、全自动水米线设备生产工艺流程

原料（大米）→ 螺旋提升→ 螺旋分配→配送→泡米（约48小时）→射流洗米→滤水→喂料→→ 磨浆 → 定量储浆 → 压滤脱水 → 输送→ 粉团破碎→ 螺旋提升 →定量→                                                                                                                                搅拌 → 储料喂料 → 挤粒 → 蒸粒 → 挤片 → 粉片输送 →挤丝 →

水煮（92～95℃,时间约8～12分钟）→水冷、风冷→切断→成品