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商用真空和面机的优点，真空和面机是指在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其它其他形式和面机的和面效果，普通和面机是*代替人工，但比人工效率高，活出的面团有韧性强。真空和面机又分为全自动和手动两种，全自动为自动开盖，自动翻斗，手动即为手动开盖，手动翻斗，活面的效果是*一样的。

商用真空和面机的优点，设备采用加厚不锈钢，结实耐用。设备电压：380V,功率：15KW,一次拌粉量50-100KG，材质：采用全不锈钢，料斗量：300L，料斗真空度：-0.09Mpa,功率：15KW。设备采用进口密封，绝不漏气不跑气，专业制作活面机。

，设备使用操作非常简单，电压为380V,有操作面板，有详细指示说明，按照按钮指示，有电源指示，和面正转，和面停止，和面反转，急停开关，翻盖开关，翻箱开关，真空开关，锁箱开关等一系列的指示开关。按照指示操作即可。

，安装和维护方面：接到设备首先检查有无缺损，一切正常，将设备安置在合理的平面上，确保设备平放，找专业电工接通电源，在使用前，检查各指示按钮是否正常运转，一切正常，将设备内部擦试干净，因为用于面团，要确保干净卫生。在日常使用过程中，每天要清理干净设备以周边环境，定期对需加固部位进行加固，对需润滑部位加注滑油油。保养维护好设备，能有效的延长使用寿命。