电磁大炒连小炒炉主要特点

目前电磁小炒炉一般分为单头/双头(也有的叫单尾/双尾、单眼/双眼等)，主要特点有

功能完善:电磁小炒炉可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。

绿色环保:电磁小炒炉无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

操作简便:电磁小炒炉一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。

电磁大炒连小炒炉安全可靠:电磁小炒炉无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可避免人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

改善环境:无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音(厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达)。

减少配套:电磁小炒炉减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

节省场地:电磁小炒炉对比传统炉具体积小、热效率高、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。

精确温控:大范围功率调节与*电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又能保证食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

组成部分

1.加热部分:电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的)，下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。

2.控制部分:主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。

3.冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。

4.电气部分:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。

5.烹饪部分:主要包括各种炊具，供用户使用

适用于酒店、宾馆、餐厅、*、医院等

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