高压静电除尘器油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作向正极筒运动，从而吸附在筒壁，达到分离效果。筒壁上的烟尘在扫尘装置及水的作用下，流到循环水箱内，时刻保持电场干净状态。

高压湿式静电设备与常规静电的区别：

湿式静电油烟净化器与常规干式低温等离子原理相同，烟气环境不同（干式和湿式）。直流高压电使阴极线附近空间气体电离，油滴颗粒荷电后在电场力作用下移动并沉淀在积油阳极表面，湿式静电油烟净化器用集油阳极表面水洗冲洗清除油滴、粉尘（自动清洗免维护）。低温等离子用拆卸浸泡清洗方式（耗时运行成本高）。

湿式静电与常规静电的区别：

高压静电除尘器是一款能自动清洗、防火的粘性废气处理设备。本机是利用高压静电对废气进行吸附净化处理，采用新型自洁电场结构以及自动清洗系统，使其永远不用人工再清洗，且运行能耗低，净化效果稳定，后期绝不会下降。

湿式静电油烟净化器广泛应用于：食品加工、金属热处理、真空泵、工业铸造、锻压油烟、印染定型、沥青烟气、电子焊锡、餐饮油烟等行业。