环境气体：大气中，一般含20.9％ O2、78％ N、0.03％ CO2，以及其它一些微量气体。降低贮藏环境中的O2浓度，可以抑制果蔬的呼吸作用乃至使其处于休眠状态，还可以杀灭部分微生物或抑制其活动。抑制果蔬乙烯的合成，并抑制已有乙烯对果蔬的影响。生鲜果蔬早熟和衰老主要由乙烯气体引起。

机械损伤：有了机械损伤的果蔬，呼吸强度会急剧增加，称为伤呼吸。此外，机械损伤伤口除了会增加蒸腾，尤其很容易受微生物侵染而引起变质腐烂。

由上可见，生鲜果蔬采收后，要有尽量长的保鲜期，就必需尽早迅速去除田间热、抑制呼吸热，存放在适当的温度、湿度、气体环境下，减弱呼吸强度和蒸腾作用，抑制或杀灭微生物，去除乙烯、已醇（导致发酵腐烂）、乙醛（导致老化发酵）等有害气体。

真空预冷保鲜技术与设备是专为防止生鲜果蔬在采后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采后的果蔬等放置在真空处理槽内，迅速抽出空气与水蒸气，随着处理槽内的压力不断下降，果蔬会因快速的水分蒸发带走本身热量而迅速均匀的冷却，一般经真空处理，可在20分钟左右快速均匀地降至0度左右的*适贮运低温，同时，配合其他综合保鲜措施，有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。

我们的公司：

江西新士宇设备科技有限公司成立于2018年，注册资金200万，是江西赣州是集研发、制造、设计、安装、技、工、贸、为一体的创*综合性。公司主要生产冷冻设备空调设备。真空成套设备，制氮成套设备，杀虫成套设备，解冻成套设备低温冷冻杀虫库、食品机械、高压灭菌机、化工机械、自动化控制设备、环保设备、消毒产品、超高压灭菌机 　江西新士宇策划一直秉承以用户需求为核心，在专注全国市场开拓的同时，优质、用心的服务赢得了众多企业的信赖和好评，在长沙地区逐渐树立起公司良好品牌。公司不仅仅提供专业的策划服务，同时还建立了完善的售后服务体系，为企业发展中遇到的问题和困难提供指导帮助。我们相信，通过我们的不断努力和追求，一定能够实现与中小企业的互利共赢!

目前公司共划分为：办公室、财务部、营销部、工程部，售后部等部门，人数45人技术员15人，　售后人员10人，在职员工20人厂内设有生产部、工程部、质检部、营业部、后勤部以及售后服务部六大部门，完善管理达到客户满意。为客户根据不同要求精密设计非标产品，提供优质快捷的服务，产品实行质量三包和售后*服务并以高质量产品，惠价格投效用户，真空制冷机组提供一年免费维修保养,终身维护、完善的售后服务体系，欢迎各地企业单位，配套企业，经销商，来人来电光临惠顾，洽谈合作业务。欢迎指点call:一八柒&贰零柒叁二二酒六 陈经理