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斩拌机是肉制品生产过程中的关键设备。它不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主要原料惊喜的切碎，还能同时将其他原料，水、冰屑、调料、附属品（填充剂）同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。特别是有乳化处理效果，能使肠类产品的密度与弹性均大大增强。通过切换斩锅旋转的高低速度和无极调整斩刀转速，使斩拌、绞肉、混合及乳化一次加工完成。
斩拌机选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3600转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能*。
斩刀选用优质材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。
斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料升温小。
配有出料器，出料方便、干净。
电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
锅盖设有开盖停车安全装置，确保人身安全。
型号 | ZB80 |
生产能力（锅） | 60 |
功率(kw) | 13.98 |
斩刀数量（片） | 6 |
斩刀转数(rpm) | 1480/2960 |
斩锅转速(rpm) | 12/16 |
主机尺寸(mm) | 1820×1380×1260 |
总重量(kg) | 800 |
传动方式 | 双速 |
