该设备采用双层网带+刮渣网带结构；双层网带可有效控制产品的炸制效果，避免产品漂浮，造成色泽差异。该机带有粗滤槽，与刮渣网带配合，有效去除残渣；刮渣网带的出渣口装有滤渣框筛，从而达到渣滓刮出，炸油流回到锅内，通过滤渣和刮渣可有效除去油中的渣滓，降低食用油的过氧化值和酸价，减缓了食用油的氧化过程；从而延长了食用油的使用时间；大大增加了产品货架期。产品的炸制时间可根据生产工艺自行设定，网带运行采用变频调速。该机采用链条提升结构，提升平稳、安全可靠；本提升装置可将烟罩单独提升，也可将烟罩和网带同时提起；该机采外置加热系统，可有效快速提温。并配有高温大流量循环泵，能及时平衡锅内油温。配有排油烟罩和排油烟管，避免油烟和蒸汽弥漫车间，有效保持车间环境卫生。