食品工业的内容杂乱，包括制糖、酿制、肉类、乳品加工等生产过程，所排出的污水都含有机物，具有强的耗氧性，且有很多悬浮物随污水排出。动物食品加工排出的污水中还含有动物排泄物、血液、皮裘、油脂等，并或许含病菌，因而耗氧量很高，比植物食品加工排放的污水的污染性高得多。

食品污水的性质是由水和各种杂质组成的杂乱系统所表现出来的综合特性，这种特性经过水质目标来表示。水质目标可分为物理目标、化学目标和生物目标等。各种水质目标可表示水中杂质的种类和数量，能够判别水质的好坏以及是否达到排放目标。在污水处理中，处理程度的确认和工艺流程的挑选、处理工艺的设计和运行办理，都必须对污水性质有充分的了解，不然就不或许取得良好的效果。

食品污水处理设备使用工艺：

　　食物工业质料广泛，制品种类繁复，排出废水的水量、水质差异很大。但整体来说食物废水中主要污染物有：

　　（1）漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等。

　　（2）悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等。

　　（3）溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等。

　　（4）质料夹藏的泥砂及其他有机物等。

　　（5）丧命病菌等。

设备优点：

　　1、埋设于地表以下，设备上面的地表可作为绿化或其他用地，不需要建房及采暖、保温。

　　2、二级生物触摸氧化处理工艺均选用推流式生物触摸氧化，其处理作用优于*混合式或二级串联*混合式生物触摸氧化池。并比活性污泥池体积小，对水质的适应性强，耐冲击负荷性能好，出水水质稳定，不会发生污泥膨胀。池中选用新式弹性立体填料，比表面积大，微生物易挂膜，脱膜，在同样有机物负荷条件下，对有机物去除率高，能提高空气中的氧在水中溶解度。

3、生化池选用生物触摸氧化法，其填料的体积负荷比较低，微生物处于本身氧化阶断，产泥量少，仅需三个月(90天)以上排一次泥(用粪车抽吸或脱水成泥饼外运)。

　　4、该地埋式日子污水处理设备的除臭方式除选用惯例高空排气，另配有土壤脱臭措施。

　　5、整个设备处理系统配有全自动电气控制系统和设备毛病报警系统，运行安全可靠，平常一般不需要专人管理，只需适时地对设备进行保护和保养。