商用腌制肉类滚揉机猪肉牛排肉制品设备：
主要作用是将被加工的肉类如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉等在真空状态下滚揉腌制，不但可提高调味品进入肉品的速度，并最大限度的保持肉内的水分，还可以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
商用腌制肉类滚揉机猪肉牛排肉制品设备：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让食品原料在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使食品原料能均匀的吸收腌渍，提高食品原料的弹性，通过滚揉、按摩能使原料更易被人体吸收，同时达到变嫩，口感好，出口率高，提高了切面效果。
适用于香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。更适用各种调理肉串，包括：骨肉相连、川香鸡柳、澳洲大串、连心脆、芝香肉串、无双剑翅、吮指肉条、大鸡排、爱心鸡排、调理鸡排。
