卫生部公布《速冻面米制品》（GB19295-2011）食品安全国家标准
时间：2024-01-12 阅读：4
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《速冻面米制品》在制定过程中，打浆机借鉴了食品法典委员会、食品微生物标准委员会和相关国家的管理经验，科学分析我国速冻面米制品的种类、特点及安全风险和消费特点等，严格遵守食品安全国家标准制定程序。本标准公开征求了社会各界意见，向世贸组织成员通报，本着公开、透明的原则，充分听取了各相关部门、行业协会、企业和专家的意见。
新标准修改了丸子流水线的相关术语和定义，使其更加准确；参考食品微生物标准委员会采样方案和*规定，修改了微生物指标规定，采用了微生物分级采样方案，同时根据致病菌风险评估结果，调整了沙门氏菌、*的*规定，使其更具科学性和合理性；根据产品特性和与其他国家标准间的协调性，调整理化等指标规定。
为便于企业更好执行《速冻面米制品》（GB19295-2011），本标准设置了实施期限。在实施日期前，鼓励企业按照新标准组织生产经营。我部将会同有关部门和行业协会加强标准的宣传贯彻和培训工作，指导食品生产经营企业科学认识和执行新标准，保障公众健康。