首先我来介绍一下巴氏杀菌法的由来，巴氏消毒法是由1865年法国人路易·巴斯德在解决葡萄酒变质问题时，发明了至今仍被广为使用的巴氏消毒法，这种杀菌法不止让人们喝上醇香的葡萄酒，也让人们喝上了巴氏杀菌消毒后的牛奶!利用这种低温杀菌的技术来对牛奶消毒，即不影响口感又保证营养不流失，所以为纪念巴斯德的发明这种杀菌法就被称为巴氏杀菌。

我公司水浴式巴氏杀菌机主要为食品加工，预制菜深加工企业流水线，*的设备之一。水浴式低温杀菌主要用于蔬菜的漂烫杀青，低温肉制品包装后的二次灭菌，瓶装即食品灭菌，果冻罐头、休闲食品、饮料、酸奶、豆制品等产品灭菌温度控制在68——70度，100度以下灭菌时间30分钟后进入冷却池冷却温度4-5度，因为一般的的细菌致死温度都是68度以下，时间30分钟以下，所以在杀菌温度68-70度之间，杀菌时间30分钟以上能够杀死大部分的细菌，加热后急剧冷却，冷热交替的环境加速细菌的死亡。巴氏杀菌处理后不影响口感，以延长保质期。

巴氏杀菌机的特点;

1、设备采用不锈钢网带，变频调速电机，运行速度可调。

2、水温加热方式两种可选，蒸汽加热（无锅炉可用蒸汽发生器代替），电加热（电加热管）

3、设备有密封盖，防止蒸汽外溢烫伤操作人员，双层不锈钢棉岩保温保证温度均衡，节约能源

4、整机不锈钢制造，配套温度传感器，设定水温自动控制。

5、配电箱一键控制，温度显示，杀菌时间可调，急停开关，操作方便

6、即食品巴氏杀菌流水线配套设备。巴氏杀菌机——冷却——震动沥水——自动翻转风干。自动化流水线无需人工