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酱料真空封口机为什么会漏气？

有两种情况，会出现抽真空时油或汤汁溢出瓶口，一是物料温度过高，在高真空时，水出现低温沸腾，产生水蒸气，使液位上升溢出瓶口，第二种物料可能温度不高，但在物料内部有许多气泡或封闭的空穴，在抽真空到低压时，这些气泡或空腔就会膨胀，从而使物流在瓶子里的整体体积增大，液体就会被挤出瓶口。这都是物理现象，旋盖机上可以做的调整是，在工艺允许的前提下尽可能调低真空度设定。换句话说可以在液位涨到瓶口之前把盖子盖紧，就可以了。再不行就要想办法消除这些气泡或空穴了。jndtdt03

所以出现油或汤汁溢出瓶口的情况，先不要着急，不要怀疑是旋盖机出了问题，反而这说明机器抽真空效果很好。东泰X35B3和X35B6机型，程序设计是可以根据需要设定旋盖动作前的真空度数值，也就是说，达到设定的真空度，机器就立即旋盖动作，当盖子的胶垫压紧到瓶口时，瓶子内的抽真空过程已经结束了，同时瓶子容积内已经被封闭，即使物料继续膨胀，也不会再溢出。

我们以前碰到过一些产品，如蚬，一种小型贝类的肉，尺寸在10毫米左右，实际上是一个个小气球，在X30K透明的真空室内，我们可以很直观的看到，在抽真空过程当中，几乎每个蚬都在膨胀，尽管汤汁不太多，还 是可以看到少量的油备挤压到瓶口附近。所以设定一个既符合工艺要求又能在汤汁溢出前开始旋盖的真空度数值，比较重要。如果已经调到很低，还是不能解决溢出的问题，就得考虑加以别的办法了，比如控制物料的温度，灌装填充的时候，尽量避免在物料内部堆积行程空腔。