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北京静鑫机械生产的不锈钢发酵罐/、发酵罐/设备是发酵生产中zui主要的设备，广泛应用于食品、制药、生物化工等行业。发酵罐是连接原料和产物的桥梁。在发酵罐中，通过产物的合成使廉价的原料升值。

发酵罐的定义：1. 容器：由曲面构成的封闭或敞开的空间构件，在力学上又称为壳或壳体。

                         2. 薄壳容器：按壳体壁厚（S）与内径（Di）的比值或外径（Do=Di+2S）与内径的之比的大小分为薄壳容器和厚壳容器。Do/Di<1.2，而S/Di<0.1，为薄壳容器；Do/Di≥1.2，或S/Di≥0.1，为厚壳容器。

发酵罐是为一个特定生物化学反应的操作提供良好而满意环境的容器。属于薄壳容器的范畴。通常是由一个柱形的筒体和两个封头（盖）焊接而成的，并带有能够调节和控制微生物（动、植物细胞）生长代谢所需要条件（温度ph等）的附件的一类容器。

发酵罐筒体的应力分析：

无力距理论：认为壳体的应力仅包括拉力和剪应力。即认为壳体不变形。发酵罐可用本理论分析。

有力距理论：认为壳体的应力应该包括拉力、剪应力和弯应力。

轴向应力：由内压作用于端盖上而产生的轴向拉应力；

周向应力：由于压力作用使圆筒内外均匀膨胀，在圆周的切线方向所产生的拉应力。

轴向应力=2×周向应力

发酵罐壁厚（S）的计算原则：计算壁厚时应根据发酵罐zui大应力处的需要计算厚度。

有关参数的确定

1设计参数

（1）       设计压力

P设计=（1.05～0.1）P工作

（2）       设计温度

（3）       允许应力

（4）       焊缝系数（ф）定义

 焊缝处材料强度与本体材料强度的比值。小于或等于1。

焊缝系数大小的选取

A、  焊缝的结构形式

焊接的形式：双面焊和单面焊

B、  焊条种类及其焊接质量的影响

C、 焊后热处理

D、焊缝检验的要求及检验级别

通过射线透视仪或超场波仪进行无损探伤检测。

（5）       设备壁厚附加量（C，单位cm）

C=C1+C2+C3

 C1：钢板或钢管的负偏差；

 C2：腐蚀裕度（由介质性质和使用寿命决定）

 C3：设备制造过程中的减薄量。

发酵罐的分类

发酵罐是连接久旱产物的桥梁。

严密的结构；良好的液体混合性能；高的传质和传热速率；灵敏的检测和控制仪表。

按微生物生长代谢需要分类：

非通风发酵罐：酒精发酵罐；啤酒发酵罐

通风发酵罐：机械搅拌、气升式、伍式、卧式、自吸式等

按发酵设备特点分类：

机械搅拌通风发酵罐：伍式发酵罐、文式发酵罐、自吸式等

非机械搅拌通风发酵罐：气提式、液提式、喷射式、排管式等

按操作方式分类：

批发酵：优点：污染杂菌比例小，操作灵活、可进行不同产品的生产；缺点：效率低、非稳态工艺过程设计和操作困难。

连续发酵：优点：底物转化系数较高、具有较高的反应体积速率、不同级数的发酵罐条件可以不同，可获得较高的经济效益。缺点：容易污染杂菌。