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水产品柜式液氮速冻机设备优势，特点，以及技术参数详细介绍

一  液氮速冻柜设备优势

液氮速冻机以-196℃的超低温液氮作为冷源，不破坏食品细胞。采用强制对流的方式来实现对产品快速冷冻或冷却。本机适用于连续化、大规模的生产需求，并可与现有机械式液氮速冻机连接，在小的空间下实现产能翻倍！广泛地应用于水产品、肉类制品、预制食品、面点及烘焙食品、冰淇淋制品等产品的冷冻及冷却加工，带来高品质的速冻食品！

二  液氮速冻机特点

1 低的冻结温度至-196℃，液氮急速制冷可瞬间锁住食材水分及营养成分，保持食物新鲜及原有外观
2 短的冻结时间，只需几分钟，提高产能
3 均匀的冰晶形成，冰晶细小均匀，细胞组织破坏小，好的口感体验
4 低的失水率，产品出成率高，失水率可低于百分之一，带来高的产品利润
5 可轻松实现IQF单体、结壳式冻结、固定产品形状等各

6 采用控温、液氮雾化系统，速冻品质始终如一 

7 瞬间锁水保鲜，保持食品原汁原味

8 产品干耗率低，不流失产品营养水分

9 一键举升：易清洗、易维护

10 常温至-196度可调控，适合食材速冻及降低

11 可量身定制

12  液氮隧道速冻机适合批量加工生产的食品企业，它是操作简单、降温速度快，具有连续性、省人工的自动化流水线生产模式，可与食品前端处理及后端包装生产对接，相对于传统的压缩机制冷隧道来说，液氮隧道速冻机有占地面积小、生产效率高、初期投资小，冻品品质高等特点。

三 、液氮速冻机 技术参数

1 设备型号：隧道式液氮速冻机

2 速冻量：300Kg-1000Kg/1h（视产品及客户需求而定）；

3 工作温度：0～-120℃可设定；

4 箱内温度：≤-120℃；

5 降温速度：≥20℃/min；

6 控温精度：升温、降温、恒温±5℃；

7 温度场均匀性：±5℃；

8 内外壁材料：304不锈钢 2mm厚

9 温度传感器：PT100铂电阻；

10 制冷介质：液氮；

11 网带高度：900mm；

12 网带尺寸：9000mm×1500mm；

13 被冷冻产品高度：200mm；

14 冻结时间：8-40min；

15 外形尺寸：9500mm×2265mm×1900mm；（展开高度2400mm）

本设备为可整体升降式液氮速冻机，主要由设备机座、上下保温箱体、升降系统、网带传输系统、液氮进液系统、控制系统、氮气排放系统、低氧报警系统组成。

设备基座由4mm不锈钢板整体焊接而成，强度高，不变形，设备立柱高度可根据地面水平调节。

1 箱体

箱体内外腔用SUS304不锈钢焊接；底部、内部外层均用SUS304不锈钢板，内层保温材料为进口阿乐斯+聚氨酯复合材料。

2 升降系统

采用电动螺旋多轴同步升降系统，每根立柱同步误差在2mm以内。

3 网带传输系统

不锈输送网带、链条传动机构，高强度链条、链轮，高分子滑动轴承，不易磨损，使用时间长，弹性好、强度大。进口变频调速，冻结时间可调。

4 液氮喷淋系统：

采用进口测控系统，液位精度高。

5 控制系统：

本系统采用触摸屏+PLC的控制方式，以触摸屏或计算机作为上位机，PLC为下位机，具有PID自动调节功能，具有自动和手动两种模式操作简单直观。

6 氮气排放系统

根据不同的产品、不同的冷冻工艺可调整抽风量，液氮显热利用率进一步提高。

7 低氧警告系统

独立的低氧警告系统，当操作间氧浓度降到设定值时启动声光警告，并有警告触电输出，可启动用户车间排风系统。