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非油炸苹果脆片加工设备的优势

来源：山东赫隆食品机械有限公司2024/4/10 7:30:0433

导读:

非油炸苹果脆片加工设备的好处有哪些？今天我给大家整理分享一下

　　营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。食品的加工生产无论是原料、生产工艺或是生产设备都应力求符合产品的天然、营养、方便要求。真空压差干燥产品因具有*的风味、众多的品种、健康的成分而深得世界各国人民的青睐，被誉为是本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”。

　　酥脆感是智能压差干燥设备产品重要的感官指标。要保持产品的酥脆状态，其水分含量应控制在5%以内，好在1%左右。因此，产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。

　　目前，低能量食品特别是低脂肪食品的发展迅速。公众对膳食营养关注的影响因素就是食品中脂肪含量，减少脂肪的摄入被推荐作为提高自身健康的重要途径之一，因此，国内外许多学者都致力于降低油炸食品的生产。降低油炸产品的方法主要有以下方式：

　　果蔬脆片智能压差干燥机是一种新型果蔬干干燥技术，它结合了热风干燥和真空干燥的优点，克服了真空低温油炸干燥的缺点。智能压差干燥生产的果蔬脆片继油炸果蔬脆片、VF低温真空油炸果蔬脆片和FD冻干果蔬脆之后的第四代新生健康产品，其味道鲜美，口感酥脆，营养丰富，易于贮存，携带方便，已经成为时下流行的果蔬脆休闲食品。

　　智能压差干燥设备的建立为果蔬脆生产过程提供了科学的理论预测体系，可以更好地指导果蔬脆片的工业化生产。国外许多模型分析是建立在深层油炸的基础上的，国内很多研究往往集中在不同产品的油炸工艺方面。

　　于2019年新整合组建成立山东赫隆食品机械有限公司并研发了非油炸果蔬脆片加工设备-智能压差干燥设备，该设备有效的解决了由于国内真空油炸产品尚存在脂肪含量高、品种单调、贮存品质差、生产成本高等一系列缺陷，技术研究仍主要集中在单一产品的工艺和设备改进方面，油炸产品吃多了会对身体造成危险

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