湖南麻辣豆腐生产工艺
来源：诸城顺泽机械有限公司2024/3/7 7:10:5927
导读:
麻辣豆腐干的制作材料： 主料：香干300克 辅料：花椒10克,辣椒(红、尖、干)15克 调料：盐4克,味精2克,花生油50克 麻辣豆腐干的特色： 色泽金红，干香麻辣。
麻辣豆腐干的做法：
1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；
2. 红干椒切碎；
3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；
4. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；
5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；
6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。
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