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猪蹄卤制杀菌产品性能特点

来源：食品机械设备网2022/7/1 17:40:012769

导读:

　　1、转换水流方向：温度均匀、*

　　杀菌锅内循环水呈上、下、左、右八个点，均匀的转换，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了的杀菌效果。

　　2、升温速度快，杀菌时间短

　　本机采用双罐热水循环，可以事先把热水罐加温到所需温度再进行杀菌锅灭菌，从而缩短了杀菌时间。杀菌过程中的工作介质可以循环使用，节省了能源、时间及人力物力的消耗，降低了生产成本。

　　3、杀菌精度高

　　本机采用的技术及的日本电脑元件，利用锅内转换的热水循环，浸泡式杀菌，在工作过程中，对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汔、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内度在0.3度左右。确保产品的色泽、口味、营养成分不变，保持原有风味。

　　4、电脑全自动控制系统

　　·采用世界上*的日本三菱Q型PLC。

　　·采用大屏幕970触摸屏。

　　·升温采用自动调节的温度调节阀。

　　·温度压力显示采用电子变送器。

　　·可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。

　　·所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。

　　·*采用电脑自动化程序，无需人工操作。

　　5、杀菌锅可设定单一式多个阶段杀菌

　　根据用户不同产品设定多个升温杀菌阶段，也可设定多个降温阶段，采用双峰灭菌，使产品所受的热量降到zui低，使每种产品都在合理的条件下进行灭菌。

　　6、测量F值的功能

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