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    农药是农业生产中*的化学产品，农药残留超标则是农药广泛使用带来的副作用。但农药残留与农药残留超标不同，几乎所有生长过程中使用过农药的农产品都会有农药残留，但在标准范围内的农药残留是许可的，食用后对人体无害；只有农药残留剂量超过标准的农产品才会在食用后对人体造成伤害；在日常生活中，我们个人要做的是避免食用到农残超标的食品。水果蔬菜清洗或浸泡，水果尽量削皮。

    面对农残超标这一问题，在我国液相色谱法是农药残留超标检测zui常用也是zui便捷的方法。由于分辩率高于其它色谱法，且检测速度快，以及操作自动化，液相色谱法广泛应用于食品检测、制药、化工等各个领域。在农药残留检测方面，由于气相色谱法温度较高易使样品上农药发生分解，农药残留含量检测一般会采用液相色谱法。利用液相色谱法来检测样品农残含量，无疑比其他色谱法具有操作简单、检测准确度高的优势。我国食品检测机构通常会使用液相色谱法来进行农药残留超标检测，而对于检测仪器的选择，这些机构都会使用岛津、赛默飞、上海禾工等企业的液相色谱，以确保检测结果的准确性。