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质构仪之一块合格的豆腐需要经历哪些测评

来源：深圳市秋山贸易有限公司2022/6/14 11:30:02235

导读:

一块合格的豆腐，配方好坏先不评价，至少软硬度要适中，硬了口感不好，软了拿不起来。所以想要得到一快满意的豆腐质构仪是有必要的。下面我们就聊一下专业对物理性质测试的仪器--质构仪。

說明:

物性儀測量樣品的物理特性，而這些物理特性是評價食品或工業產品的原材料的必要指標，因此可應用於多種領域。

加工食品，食品原料，農業產品，漁業製品	果凍、布丁、豆腐、魚漿、豆類、麵類、糖果、麵包、火腿、香腸、奶酪、黃豆優酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋糕
醫藥產品	錠劑、膠囊、顆粒、軟膏、絆創膏、注射器、注射針、牙科材料
化妝品	口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂
工業製品	橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開關、IC晶片、黏土、薄膜

試驗項目:

●抗壓強度試驗
●果凍強度試驗
●斷裂和破碎強度試驗
●蠕變試驗
●彎曲試驗
●擠壓強度試驗
●質感測試
●附著力測試
●疲勞試驗
●流變粘性測試
●探針粘性測試
●粘度和粘彈性試驗


果凍壓縮	布丁壓縮	豆腐壓縮	蟹肉絲切斷	米果切斷	錠劑切斷	軟糖切斷	麵條切斷

膠囊壓縮	起司壓縮	巧克力切斷	麻糬壓縮	魚漿破斷	香腸破斷	麵包壓縮	粉餅壓縮

規格:

型號: CR-100
移動距離: 120mm
量程: ±20N 和±100N之間切換
測量元件: 高精密測壓元件
驅動技術: 高精密滾珠螺旋
控制技術: 微處理器控制系統
測定模式: 壓力測定模式，固定深度測定模式，固定台移動距離測
移動速度: 1mm/min 到 600mm/min,以1mm/min為單位可調
壓力顯示: 4位元數位LED顯示
拉力顯示: 4位元數位LED顯示
循環次數: 1到99次　
時間設定: 1 秒到 99小時59分59秒
調零: 自動調零
過壓保護: 通過檢測大操作壓力對荷重提供保護
電源: 90到220V,50/60HZ,單相電源
尺寸:
- 量測部：W170×D215×H260（ｍｍ）
- 控制部：W120×D215×H350（ｍｍ）
重量:
控制臺:4.5kg
測定台:6kg

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