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肉类水分检测的重要性

来源：化工仪器网2022/5/30 10:40:06568

导读:

肉类水分检测的重要性：

　　1.水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。

　　2.肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；

　　3.脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。

　　近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为食品安全检测的一个重要项目。

　　ZYD-1肉类水分速测仪是采用针状多电极水分传感器采样，可检测多种畜禽鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等），智能处理数据，操作便捷，适用于各级工商部门，大中型超市及农贸市场。

　　ZYD-1肉类水分速测仪技术参数：

测量对象：畜禽鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）

　　水分测量范围：65～85%

　　采样时间：一次采样时间<2s

　　采样次数：每10次采样或1次采样输出一次测量结果

　　测量误差：在70~78%范围内≤1.0%

　　重复性误差：在70~78%范围内≤0.5%

　　声控报警：可控

　　电源电压：9V

　　功耗：约45mW

　　仪器外型：约140mm×65mm×25mm

　　显示：LCD

　　使用环境温度：0~40℃

　　使用环境湿度：20~90%RH

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