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气相色谱法检测膨化食品中的甜蜜素含量

来源：南京科捷分析仪器有限公司2022/5/27 19:10:05618

导读:

环已基氨基磺酸钠俗称甜蜜素白色结晶，有甜酸味，能被热水缓解，因为其无营养，甜度又高，所以是我国食品中广泛使用的甜味剂。但近年来人们对甜蜜素的毒理学研究表明，甜蜜素可能具有致癌性而且其代谢产物环已胺对心血管系统和睾丸有毒理作用，很多发达也全面禁止甜蜜素在食品中使用，因而对我国的食品的出口造成了很大的影响。而在国内，食品中的甜蜜素是按照GB/T5009，97-2003的方法测定的，同时也制定了强制性的标准规定，食品中甜蜜素*为0.65g/kg（GB/2760-1996）,以确保人类对食品的安全食用。

仪器准备

仪器简介

GC5890N气相色谱仪是利用*技术，整合国产仪器优点，对产品进行技术革新，全面升级推出的全新一代实验室气相色谱仪。可选配多种检测器及填充柱、分流/不分流毛细管柱进样系统；全兼容安捷伦6890N气相色谱仪检测器及相关检测器控制板、色谱工作站和自动进样器。性价比，性能优良，运行稳定可靠。

应用领域

石油、化工、食品、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门。

色谱条件：

柱温	80℃保持20min，再以20℃/min升至150℃
分流比	5:1
载气流速	1.5ml/min
气化室温度	150℃
检测器温度	150℃
进样量	1μl

测定结果：

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