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随着上海垃圾分类的强制执行以来，餐厨垃圾的处理一直备受关注，为此我们总结了常见的六大餐厨垃圾处理方法。

1、粉碎直排法

通过在厨房配置厨房厨余垃圾处理器，安装于厨房水槽下，与排水管相连。通过小型电机驱动刀盘，将厨房垃圾粉碎直接排入市政下水道管网，排放到城市污水处理西戎进行无害化处理。方法简单，美国有些地方采用这种方法。

2、卫生填埋法

卫生填埋法操作简单，是城市生活垃圾过往常用方法，直接将厨余垃圾进行垃圾填埋。目前很少使用，对填埋场要求比较高，存在安全隐患，比如说渗漏液、沼气安全、可能存在的大气二次污染等。

3、焚烧发电法

    焚烧发电常用生活垃圾的干垃圾处理，也曾被用于厨余垃圾处理。通过在特质的焚烧炉中焚烧厨余垃圾，产生的热能可转换为蒸汽或电能，从而实现能源的回收利用，但厨余垃圾含水率高，热值较低，燃烧时需添加辅助燃料，所以投资回报率不高，同时尾气处理也是个难题。

4、热分解法

厨余垃圾的热分解法是将垃圾在高温下热解，使垃圾中有机质转换成甲烷气、油和碳的形式，然后再进行利用。热分解法有广阔的应用场景，目前技术尚未成熟，应用较少。

5、饲料化

饲料化是利用厨余垃圾中大量的有机物，通过对其粉碎、脱水、发酵、软硬分类后，将垃圾转化为高热量的动物饲料。但此法有食品安全隐患，存在食物同源性问题。

6、微生物法

厨余垃圾的微生物处理方法主要包括好氧堆肥、厌氧消化三种。

好氧堆肥是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物分解为可溶性有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现堆肥过程。厨余垃圾有机物含量高，营养全面丰富，是微生物的良好营养物质，非常适合做堆肥原料。

厌氧消化是指在厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解，其中碳、氮、氧转化为甲烷、二氧化碳，而氮、磷、钾等元素存留在残留物中，并转化为肥料。

上海洁鹿环保科技有限公司的垃圾处理设备（器）主要采用两种方法：一、粉碎直排法：家用槽下粉碎，餐厨垃圾处理器，利用刀片将餐厨垃圾粉碎研磨成小颗粒物，用水连带固液混合物一次性冲到市政管网系统，主要是物理方法。二、微生物法：厨余垃圾处理设备，有分布式，也有一体式。主要用到物理方法：粉碎、沉降、碳箱除臭，化学方法：高温好氧发酵，污水处理等，厨余垃圾经过生化仓12-24小时搅拌、菌种发酵，形成褐色粉末状颗粒物，即基肥，基肥再经过15天到30天堆肥，转化为有机肥。可用作园林绿化。