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资源化减量化和就地化的餐厨垃圾处理战略政策如何实现？我国餐厨垃圾种类繁杂，除了食物之外，还经常混杂玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各种杂质，整体呈现高有机物含量、高含水率、高油、高盐分的特性，行 业发展过于依赖投资和补贴，导致我国餐 厨垃圾无害化处理率不到 5％。为此，出台一系列政策文件，积极支持 餐厨垃圾无害化处理，加强污染防治。

大型商用餐厨垃圾处理设备是当餐厨垃圾固液分离时，粉碎装置将其中的固体，如菜渣，剩饭，骨头等杂物粉碎成渣进行固液分离，利用油比水轻的特点使油污水在经过特殊设计的水槽内进行自然分离分层，废油通过管道被收集桶收集起来，经过处理的污水可以直接排放到排污管道内，而粉碎成渣的厨房垃圾通过好氧菌的发酵变成了有经济价值的有机肥料。

餐厨垃圾经过人工筛选，将塑料垃圾和餐厨垃圾中的少量玻璃瓶，金属品，陶器和其他杂物进行筛分，然后进入撕碎机撕碎成小个。后经挤压脱水机进行脱水处理，出来的渗滤液经过油水分离，经处理后排入污水管道，小个物质进入高温好氧发酵仓发酵。 可以减少废物的来源，处理过的废物颗粒可以用作有机肥料的原料，油脂可以用作生物柴油；餐厨垃圾通过好氧发酵处理，总量减少了90％。

洁鹿环保餐厨垃圾处理设备与我国倡导的“资源化，减量化和就地化的餐厨垃圾处理战略政策”相呼应，洁鹿环保已经改变了成本相对较高且容易造成环境破坏的餐厨垃圾处理方式。该设备体积小，使用方便，加工成本低，全过程无害，大大提高了使用单位的清洁卫生水平和管理效率。