详情

滚揉机选择真空好还是不真空好

来源：食品机械设备网2022/3/29 7:10:071542
导读:

    滚揉机叫真空滚揉机也叫真空腌肉机，就是在真空状态下，产品的纤维孔在真空负压下全部打开，就像海绵的孔全部打开，腌渍液可以快速均匀的渗入每一个细胞孔，提高肉的结合力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。反之不带真空的效果差。

性能优点：

桨叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，是产品的柔嫩性的

外观得到提高

单速滚揉，双速滚揉，变频运行可选择

可实现自动出料、能减轻劳动强度并提高生产率

具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能

 

 

版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

展开全部
相关技术