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想了解肉类盐水注射机可以从这些基础知识开始

来源：食品机械设备网2022/3/27 22:20:031991

导读:

　　肉类盐水注射机采用双速电机为动力源，凸轮与摇臂配合，带动针架上下传动，当针架下降时，盐水阀自动开启开始注射当针架上升时盐水阀自动关闭，注射的肉通过退料板退掉，同时输送带通过机械传动前移，注射后的肉块经输送带送入前方溶器内。以此往复，循环工作。本机可带骨注射。注射针设计，排列合理，单管单针，注射厚度大，可对整鸡、整鸭、大块肉等禽肉的注射。注射针采用微气压弹簧装置，当朔鑫注射针碰到骨头等硬物后单根针可自动在气动弹簧的作用下停止向下运行，保护注射针，气弹簧的气室压力可调，保证对原料中骨结构不破坏。注射压力，注射率，可根据注射肉粒大小和肉类组织结构任意调整，一次注射就可以达到普通注射机多次注射效果。可使肉产品不受损坏，料水可均匀分布在肉块中，注射率可调，一次注射可达90%。

　　肉类盐水注射机的功能：

　　肉类盐水注射机是将盐水、淀粉、大豆蛋白及辅料注入肉中充分腌渍,依靠*的技术、利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品，使之在全自动盐水注射机内均匀分布达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果。

　　肉类盐水注射机的产品优点：

　　1、循环系统设有稳压能装置，保证注射压力稳定。

　　2、输送带设计合理，可方便的拉出清洗，符合人性化设计理念。

　　3、也可满足对小肉块的注射。电器箱为分体安装，可有效地避免电器受潮。

　　肉类盐水注射机设备设计说明：

　　1、可带骨注射（设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，不受损坏；注射针可方便调节安装）。注射针设计*、排列合理，料水可均匀分布在肉块中，注射率可调，一次注射高可达100%。

　　2、输送带可方便地拉出清洗，符合人性化设计理念。

　　3、电器箱为分体安装，可有效地避免电器受潮。

　　4、设有四层料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。

　　5、输送带设计合理，可满足对小肉块和大肉块的注射。

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