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低温高湿解冻机对牛肉解冻的优势

来源：食品机械设备网2022/3/27 15:10:03583
导读:
　　解冻机的种类有微波解冻，水浴式解冻线，水浴式解冻机，低温高湿解冻机等。
 
　　冻品解冻过程始终在低温高湿度环境中进行，这样解冻的食品细胞汁液流失极少，保持了食品原有的色泽、风味，减少营养成分的损失，降低失重率(实际应用失重率在1%以内)，为食品企业减少损失，赢得利润。
 
　　低温高湿解冻机的原理是利用空气中的温度(低于17度)和湿度对产品进行解冻，空气中的湿度对牛肉的表面起到保护的作用，冻牛肉解冻后色泽也不会发生改变。
 
　　低温高湿解冻机主要用于生鲜配送厂家和高duan的牛肉产品。

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