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杏鲍菇漂烫机的原理和设备介绍

来源：食品机械设备网2022/3/27 15:00:031035

导读:

　　杏鲍菇漂烫机是果蔬加工中护色工艺需要的热烫处理设备，分带式杀青机带式过热蒸汽烫机机滚筒式杀青机三大类。带式蒸汽漂烫机及热烫、冷却于一体，配*的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备，无压操作，安全可靠。

　　1.该机具有快速杀青、抑酶护色及时冷却，一次完成的特点。使果蔬保持原有的自然色泽。通过本机制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬鲜*的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保持香味，增进细胞的柔软性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。

　　2.传动系统为无级调速，供用户加工中根据各种物料选择不同预煮时间及转速的要求，新型采用横卧的摆放方式,由于运动部件的带动,变速箱内的零部件基本上都能得到良好的润滑效果；预煮漂烫机采用横卧的摆放方式, 润滑油没有渗出流出现象,且润滑油的添加频率大大降低；由于采用横卧的摆放方式,润滑油不会进入电机,预煮漂烫机很少烧毁；将其固定在固定支撑架上,电机运转平稳没有左右晃动的现象，使用时,蒸汽锅炉输出的蒸汽进入换热管中与水箱中的水进行换热,水箱中的水通过水泵打入,而加热后的水再通过过滤网过滤后从出水口处进入集水箱中,zui终通过出水管流入水泵中,实现水箱中的水循。

　　设备特点：

　　1. 设备采用SUS304不锈钢制作，符合GMP/HACCP的认证要求，安全环保。

　　2. 加热的方式可以采用电加热也可采用蒸汽加热、热水加热，设备操作方便。

　　3. 自动控制温度，双层保温材质。

　　4. 漂烫水循环装置结构简单，运行可靠。

　　5. 快速杀青、抑酶护色，使果蔬保持原有的色泽，保证了产品的品质不变。

　　6. 设备易于维护清洗，是目前xianjin的食品、蔬菜漂烫设备。

　　杏鲍菇漂烫机适用于蘑菇、草菇、芦笋、马蹄、荔枝、龙眼、菠萝、枇杷、毛笋，萝卜，青刀豆，玉米，等果蔬罐头及肉制品,海产品罐头生产线供应。

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