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真空滚揉机需要注意哪些事项

来源：食品机械设备网2022/3/26 10:20:031119

导读:

　　真空腌制滚揉机只要日常多注意维护和保养，不但可以减少故障率，提高工作效率，真空滚揉机的维修率基本为零。

　　真空腌制滚揉机维修注意事项：

　　1、每次真空滚揉机工作结束后，打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，清洗真空泵油水分离器，保证真空管道畅通。

　　2、真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油已被污染，则应及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟，让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。

　　3、经常检查减速机油位，如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30号机械油。

　　4、真空滚揉机电器控制箱要牢固接地，确保用电安全。

　　真空腌制滚揉机作为肉食加工企业常用的机械设备，主要作用是将被加工的肉类如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉等在真空状态下滚揉腌制，不但可提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持肉内的水分，还可以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。

　　真空腌制滚揉机维修：

　　真空滚揉机结构简单，主要包括机架、滚筒、减速机、真空泵、链条传动、控制电器等部分组成。从设备的结构可以看出真空滚揉机维修主要是指减速机和真空泵，减速机和真空泵的保修时间一般为一年期，一年内可以无条件更换，如果超出一年，可以跟真空滚揉机生产厂家协商维修或更换。还可以自己购买，安装上即可。

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