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速冻食物如何保存？

来源：食品机械设备网2022/3/23 10:10:041354

导读:

　　1.速冻保存食物如何?

　　当冰冻的时候，许多食物的变化会导致它的变质，或者减慢。例如，细菌和霉菌不能在冷冻室中生长。当食物被冻结时，大部分水被“锁定”为冰，这意味着食物中的许多其他化学变化也会减慢。

　　2.速冻食品能保存多久?

　　这取决于食物的种类和储藏温度。大多数食物都遵守规则，越冷越好。

　　3.*速冻会影响食物质量吗？

　　将食物储存在速冻机中较长时间不会影响其质量。因为速冻机速冻食物不会破坏细胞组织，可牢牢锁住水分。生鱼片冷冻后的质量比煮熟的肉要高，因为烹饪会消耗水分。

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