采购指南2022/7/1 18:30:01
蒸汽夹层锅和电加热夹层锅操作注意事项
来源：食品机械设备网2022/3/18 17:20:031687
导读:
蒸汽夹层锅注意事项：
(1)蒸汽夹层锅：使用蒸汽压力时，不得长时间超过定额工作压力;
(2)蒸汽夹层锅在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用进汽阀适时调整。
(3)蒸汽夹层锅：进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
(4)停止进气后，应将蒸汽夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
电加热夹层锅注意事项：
(5)电加热夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过200℃(由电控箱控制)，适时并注意调整温度； 适当超200℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。
(6)立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料；
(7)使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人；
(8)使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保护电热棒部份，延长使用寿命;
版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部